雞蛋不要洗！專家：4種食材先洗過反而更容易食物中毒

清洗食材是許多人料理的第一步，不過事實上，並不是每樣食材都適合先用水洗，否則除了流失營養外，還可能影響身體健康。

香菇維持大腦年輕！研究：6種菇類可降50％大腦退化風險

失智症至今仍無法醫治，但近年學界發現香菇能有效減低失智風險。更棒的是，常攝取香菇還能防範心血管疾病與攝護腺癌。香菇可說是常見而效能強大的超級食物。

蔬菜該生吃還是水煮？醫揭「4種食物」煮熟比生吃更營養防癌

蔬菜加熱會造成部分營養素流失，但這不代表吃生菜就最棒，醫師分享4種常見的家常蔬菜，加熱後能引起化學反應，把原本不活化的物質釋放出來，提升營養價值，吃進抗癌營養素

香菇水變農藥水！做菜少1步＝最毒部位下肚！營養師揭2驚悚習慣超多人中

台灣多年來的料理步驟，看在營養師眼裡竟然超驚嚇！很多人會用泡發乾香菇的「香菇水」增添料理層次，不少餐廳也把青江菜根部用來擺盤，但這卻恐讓人把農藥吃下肚！

金針菇減肥、香菇補維生素D！挑菇吃菇有訣竅醫師告訴你

菌菇類是國人餐桌上不可或缺的平民美食，還含有非常豐富的維生素、鳥胺酸、蘑菇殼聚醣等特別營養，日本醫師介紹了如何挑選及保留新鮮香菇、鴻喜菇、金針菇等菇類營養！

這些菇菇很樸素卻有致命毒！高溫殺不死...吃菇選菇2要訣自保

越吃越刮油！營養師公開「6大腰瘦蔬菜」肚子小一圈、排毒還降膽固醇

小腹凸凸好難瘦！營養師李婉萍分享6種「腰瘦蔬菜」，不僅增加飽足感不再擔心吃不飽，同時還有排毒、增免疫力、抗癌等功效，CP值超級高！

曬乾比新鮮更營養？保存香菇鮮香風味2秘訣必存

不論是喜歡香氣濃郁的乾香菇，或是新鮮爽脆的鮮香菇，一年四季都能在市場、商店中見到它的蹤跡。乾香菇與鮮香菇的營養一樣嗎？想買到香氣與營養兼具的香菇有什麼秘訣呢？

一碗香菇蘿蔔湯熱熱喝，清膽固醇降血壓！

日本針灸院院長推薦了一道「香菇蘿蔔湯」，除了湯品鮮甜熟潤的滋味，透過食材的健康功效竟還能幫助預防改善高血壓，堪稱是暖身又暖心的上選湯品！

這些營養都在你不吃的廚餘裡！達人曝10種食材神用法不浪費又好吃

很多我們以為的「廚餘」其實營養很豐富，例如紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素含量，在靠近表皮處可是比中心多了2倍以上，達人分享10種食材神用法不浪費又好吃！