蓮藕番薯味噌湯
2大根莖類蔬菜讓胃腸運作更順暢
材料（2人份）
長壽味噌湯塊 ....................2塊
蓮藕 ..............................100克
番薯 ..............................100克
水 .............................. 300毫升
作法
- 蓮藕削皮，切成7公釐厚圓片（或半月形）。番薯連皮切成7公釐厚半月形。兩者皆以水充分搓洗。
- 鍋中倒水300毫升，加蓋煮沸。調至中小火，加熱約4～5分鐘至熟透。
- 熄火，放入味噌湯塊溶解。可依喜好灑上芝麻，增加香味及營養。
POINT
薯類中，番薯獨有的藥喇叭苷成分與膳食纖維的加乘效果，有助預防便祕。
本文摘自《長壽味噌湯：醫學實證！一天一碗，輕鬆喝出不生病的免疫力！》／小林弘幸（日本自律神經研究權威‧順天堂大學醫學部教授）／三采
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