4維生素C、E
是強力抗氧化劑，可延緩及預防老化所引起的視力衰退、白內障及水晶體變性，增加眼睛的微小血管韌性和修護細胞，增進眼球健康。
該吃哪些食物：芭樂、奇異果、柳橙、聖女番茄、甜椒。
建議年菜：芭樂汁、奇異果汁，或是餐後甜點以水果代替。
5花青素（Anthocyanosides）
屬類黃酮素的一種，與視紫質合成有關，可以改善眼睛對黑暗與光亮的適應力，維護眼睛微細血管的健康，改善視覺及減少水晶體與視網膜的傷害。
該吃哪些食物：呈現紅色至藍色的食物，包含草莓、蔓越莓、櫻桃、藍莓、葡萄。
建議年菜：蔓越莓汁、葡萄汁，或是餐後甜點以水果代替。
6蝦紅素
是類胡蘿蔔素家族的一員，屬於一種脂溶性的色素，蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物當中都可找到。蝦紅素除了對黃斑部有極強的光線抗氧化作用之外，還有增進眼球睫狀肌的能力與疲勞的修復。
該吃哪些食物：藻類、魚類（鮭魚類最多）、貝類、蝦類、蟹類等。
建議年菜：照燒鮭魚、鳳梨蝦球、蒜蓉蒸蝦。
提醒大家，護眼飲食首重三餐均衡飲食的原則，平日多攝取深綠色和黃色蔬果，如果可以最好多吃新鮮魚類，並適度補充莓果和堅果，年菜烹煮尚盡量採用少油、少鹽的清淡方式，如可用食材本身油脂代替，就盡量不再用額外油脂，從食物中獲取營養素，讓全家人健康吃年菜，遠離眼睛病變。
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★ 作者簡介：陳瑩山醫師 ★
．新竹國泰綜合醫院眼科主任
．台北國泰綜合醫院資深主治醫師
．輔仁大學醫學系部定講師、中山醫學大學視光學系臨床實習指導老師、元培科技大學視光學系助理教授
．專長：飛蚊症、眼底出血、糖尿病與高血壓視網膜病變、黃斑部病變、視網膜剝離雷射及手術
．榮獲2009年《商業周刊》百大良醫專刊推薦醫師
陳瑩山眼科醫師醫療網、護眼達人陳瑩山醫師（FB粉絲專頁）
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