冬瓜低卡、抗老、消水腫，夏日必學3道冬瓜料理

冬瓜食譜1-冬瓜炒蒜苗

材料：冬瓜、蒜苗
調味料：鹽
作法：

1. 將蒜苗洗淨切段；冬瓜洗淨去皮、去瓤切細長條塊。
2. 熱油鍋，倒入蒜苗翻炒，再倒入冬瓜。待炒熟後，加適量鹽調味，即可起鍋。

冬瓜食譜2-冬瓜菠菜羹

材料：冬瓜、菠菜、豬肉、蔥、薑
調味料：鹽、太白粉
作法

1. 將冬瓜洗淨去皮、瓤，切塊，菠菜洗淨切段；豬肉切絲，薑切片；蔥切蔥花。
2. 熱油鍋，倒入蔥花、豬肉片翻炒，接著加入薑片、菠菜、冬瓜塊翻炒，加入高湯煮沸約10 分鐘，加入鹽調味，太白粉勾芡即完成。

冬瓜食譜3-冬瓜排骨湯

材料：排骨、冬瓜、枸杞、薑、蔥
調味料：鹽、米酒
作法：

1. 排骨滾水川燙後撈起備用。
2. 冬瓜切塊，薑切片，蔥切蔥花。
3. 鍋中加入適量清水，放入排骨、薑片、蔥段和米酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。再放入冬瓜繼續燉40～60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右放入枸杞。調入適量鹽，撒上蔥花即完成。

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本文摘自《食光知味》／帕斯頓編輯部／帕斯頓數位多媒體有限公司