全榖飲食降3成中風、糖尿病風險，大腸癌機率也下降！

一天3份全穀物，用替換的方式打造食用全穀食物的第一步

若要攝取更多的全穀類食物並維持營養均衡，就必須從「替換飲食」下手。美國飲食指南建議一天至少要吃3份全穀類食物，而精製穀物則應限制在3份以下。

美國營養與飲食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）發言人Colleen Tewksbury建議，將原本就已經在吃的精製穀物替換成全榖類食物是好的開始。比方說若要吃義大利麵或麵包，可使用全榖製的產品，替換掉一般的義大利麵及麵包。

不過，雖然吃全榖好處不少，前台大醫院營養室主任鄭金寶則曾受訪提醒，若是對麩質過敏、有消化功能障礙、痛風、患有腎臟疾病及容易脹氣的民眾，為了避免對病情造成反效果，吃全榖食物前除了須留意外，必要時應找營養師諮詢，才能吃得安心又健康。

參考資料:

1. 防疫不能忘了它　全穀雜糧有效護健康
2. Eating 3 Servings of Whole Grains a Day May Lower Heart Disease Risk
3. Whole- and Refined-Grain Consumption and Longitudinal Changes in Cardiometabolic Risk Factors in the Framingham Offspring Cohort

看了這篇文章的人，也看了...

• 早餐愛吃米飯還是麵包？一個改變遠離高血糖、擊退內臟脂肪！
• 糖尿病不吃早餐血糖會飆高！中西式穩糖早餐營養師搭給你看

每天吃好處多多！降低中風、糖尿病、心臟病風險就吃全穀食物