急性蕁麻疹發作有時和飲食中吃的食物有關，例如過敏體質有可能因為吃海鮮、牛奶或蛋等食物而誘發急性蕁麻疹，讓皮膚表面浮出奇癢無比的膨疹，因此不見得適合隨意食用。改善蕁麻疹的問題從飲食上著手至關重要，包含以新鮮蔬果、低過敏食材為主，再搭配日常保養與正確的止癢方式，避免蕁麻疹反覆發作。
蕁麻疹是什麼？
蕁麻疹是一種台灣常見的皮膚疾病，據統計，全台灣每5人就有1位曾經發生過蕁麻疹，而蕁麻疹可能出現在各種年齡、性別，安泰醫院的衛教文章提到，當蕁麻疹發作時，就會造成皮膚下方的小血管擴張，並於表面形成發紅的膨疹，看起來有點像是蚊子叮咬的痕跡。
典型的急性蕁麻疹通常會在24小時內消失，但蕁麻疹常常會反覆發作，慢性蕁麻疹則有可能持續超過6個星期以上，需要根據症狀的嚴重程度進行口服抗組織胺藥物或免疫抑制劑治療。
蕁麻疹的病因有哪些？
造成蕁麻疹的原因有很多，根據大林慈濟醫院的衛教資訊，引起蕁麻疹最常見的原因就是食物、藥物過敏，而溫度突然的變化、長時間壓迫皮膚，或是部分自體免疫疾病、內分泌疾病都有可能伴隨蕁麻疹的過敏症狀。
過敏
過敏是蕁麻疹最常見的原因，通常是食物與藥物過敏造成，其他過敏原包括蚊蟲叮咬、花粉、灰塵或動物毛髮，也可能引起蕁麻疹。
溫度變化
當環境突然變冷、突然變熱，或長時間待在陽光下、大量流汗，都會影響蕁麻疹發作。
皮膚刺激
當皮帶、內衣或褲子穿得太緊，壓迫到的地方就容易造成蕁麻疹，而有些人的皮膚在指甲或硬物劃過時，也會浮出一條一條的蕁麻疹。
疾病
自體免疫疾病和內分泌與代謝性疾病也可能連帶著發生蕁麻疹，例如紅斑性狼瘡、甲狀腺功能亢進等疾病。
感染
感染蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲，或是腸病毒、肺炎鏈球菌、幽門螺旋桿菌等病毒與細菌感染，也會增加發生蕁麻疹的機會。
蕁麻疹的類別：急性蕁麻疹、慢性蕁麻疹
台灣急診醫學會的文章指出，蕁麻疹基本上可以簡單分成急性與慢性蕁麻疹兩大類，主要是依發作時間區分，其中發作持續時間在6星期內則稱為急性蕁麻疹，超過6星期為慢性蕁麻疹。
急性蕁麻疹
當蕁麻疹的風疹塊、血管性水腫出現持續時間小於6週，就屬於急性蕁麻疹（Acute urticaria），通常是因為食物、藥物過敏或感染所導致，往往在數小時內就會自行消退。
慢性蕁麻疹
慢性蕁麻疹（Chronic urticaria）的定義為風疹塊或血管性水腫持續超過6週，而慢性蕁麻疹又能細分成慢性自發性蕁麻疹和誘發性蕁麻疹，前者通常和自體免疫疾病有關，後者則是因為冷、熱或壓力等因子造成，常見的誘發性蕁麻疹如下：
- 水源性蕁麻疹：接觸水後而引起。
- 膽鹼性蕁麻疹：體溫升高而引起。
- 接觸性蕁麻疹：皮膚接觸到化學物質、金屬、特定食物等過敏原而引起。
- 冷誘發蕁麻疹：身處於低溫環境而引起。
- 壓力性蕁麻疹：皮膚因穿著緊身衣物而受到壓迫引起。
- 熱誘發蕁麻疹：身處於高溫環境而引起。
- 人工蕁麻疹/皮膚性蕁麻疹：用指甲或硬物劃過皮膚引起。
- 日光性蕁麻疹：暴露在紫外線中引起。
蕁麻疹不能吃什麼？容易過敏食物、海鮮、刺激食物
蕁麻疹患者在飲食方面要特別注意易造成過敏的食物，阮綜合醫院表示，過敏體質的人在吃進、接觸到這些特定食物時，皮膚就會因為過敏反應使血管擴張、通透性增加而發生蕁麻疹，而常見的過敏食物就包括蛋、花生、海鮮、小麥與牛奶等，平時可以多注意飲食後的身體狀況是否有不尋常的疹子發作。
蛋
蛋對於部分的人來說是一種食物過敏原，特別是兒童對蛋過敏時有機率會造成蕁麻疹發作。
花生及堅果類
花生堅果類是常見過敏原，這類過敏體質的人在接觸花生及堅果後，容易導致蕁麻疹。
海鮮
海鮮也是常見的食物過敏原之一，尤其蝦、蟹、貝類等帶殼海鮮，含有容易引發過敏的蛋白質，當身體對這些蛋白質產生過敏時，就會誘發蕁麻疹。
小麥
如果會對小麥過敏的話，吃到含小麥成分的食物，就會出現嘴部紅腫、鼻塞與急性蕁麻疹等過敏現象。
牛奶
對牛奶過敏者在飲用牛奶後，很可能會發生腹痛、腹瀉、氣喘，甚至蕁麻疹等過敏與腸胃道不適症狀。
高組織胺水果
葡萄、香蕉、草莓、番茄和柑橘類水果含有較多的組織胺，吃多相對更容易造成蕁麻疹發作。
加工食品
加工食品多半都有高組織胺和複雜的人工添加物，因此建議蕁麻疹患者可以自己吃了罐頭食品、發酵食品、加工肉品等皮膚反應，若有蕁麻疹發作頻率較高的狀況就盡量少碰。
高水楊酸飲品
咖啡、茶雖然不是常見的過敏原，但兩者中皆含有水楊酸，也是引發蕁麻疹的常見因素。
蕁麻疹建議吃什麼？新鮮蔬果、低過敏食物
有蕁麻疹困擾的人在飲食上除了避開容易過敏的食物、刺激性食物以及加工食品，一般會建議以原型食物為主、還有新鮮天然的蔬菜水果，同時更可以選擇低水楊酸和低組織胺食物品項。一項發表於《營養素》期刊的研究顯示，蕁麻疹患者進行低水楊酸飲食後，有超過8成的患者都有緩解症狀；而另一項韓國《皮膚病學年鑑》的研究則提到，食用低組織胺食物約4週後，患者的蕁麻疹嚴重程度獲得明顯改善。
A菜
台北慈濟醫院與嘉義大學應用化學系的一項合作研究中提到，台灣本土蔬果中水楊酸含量最低的蔬菜為A菜，能夠改善皮膚過敏的症狀。
高麗菜
高麗菜也屬於低水楊酸的蔬菜，適合蕁麻疹患者食用。
藍莓
維生素C又有「天然抗組織胺」之稱，而富含維生素C的藍莓，有助於降低過敏反應。
藜麥或燕麥
藜麥和燕麥因為不含麩質，較不容易引起蕁麻疹、發癢、呼吸困難、嘔吐等過敏症狀。
專家說：蕁麻疹怎麼止癢？
蕁麻疹癢起來難以忍受，嚴重時還可能影響睡眠、讓生活品質大扣分，想止癢的話，不妨試試下面三招，從「不抓」開始緩解不適，預防過敏症狀更惡化！
以拍打代替搔抓
因為蕁麻疹越抓、會對皮膚造成更多刺激，讓發癢的症狀更嚴重，這時候若能以輕輕拍打蕁麻疹的患部來代替搔抓，可以舒緩皮膚的搔癢感。
冰敷
美國皮膚病學會建議，準備冰敷袋或塑膠袋裝冰塊，放在患部上就能改善搔癢感，並且外面最好用外套或毛巾包裹起來，才不會因為直接接觸皮膚導致凍傷。
塗抹止癢藥膏或乳液
蕁麻疹發作時，可以使用成分單純的乳液，或是塗抹醫師建議的蕁麻疹止癢藥膏來緩解。
蕁麻疹如何預防保養？蕁麻疹不能吃的食物常見問題
Q1：吃完東西蕁麻疹發作，需要驗過敏原嗎？
皮膚科醫師游懿聖於著作《癢、痛、感染 STOP！皮膚專科醫師傳授50堂健康課》裡建議，如果只是一次性的蕁麻疹發作，其實不用特地驗過敏原，想搞清楚是什麼食物引起蕁麻疹，可以試著紀錄每天的「飲食日誌」，一旦某天碰到不常吃的食物，並在吃完的24小時之內產生蕁麻疹，那可能就是你的過敏原。
Q2：蕁麻疹不能吃的水果有哪些？
蕁麻疹患者最好避開幾個容易引起過敏的水果，包括芒果、草莓、鳳梨或奇異果等，都是常見的過敏原，同時也要少吃高組織胺的水果，例如過熟的香蕉、酪梨等，以免過敏症狀加劇
Q3：明明沒吃什麼，為什麼還會起蕁麻疹？
會引起蕁麻疹過敏反應的食物有很多種，除了常見的海鮮、蛋、牛奶等過敏原，最容易被忽略的就是巧克力、酒、泡麵等加工食品，以及咖啡、茶等含水楊酸的飲品，都是誘發蕁麻疹的幕後兇手。
Q4：如何預防蕁麻疹？
預防蕁麻疹除了要少吃過敏原食物外，臺中榮總的衛教資訊建議，若曾在服藥後出現蕁麻疹，就要將使用的藥物名稱紀錄起來，和醫生討論，而對花粉過敏者，也儘量不要種花、插花，對毛髮過敏者則要少接觸動物，並且隨時保持室內空氣流通，避免到灰塵多的地方。
Q5：蕁麻疹發作期如何保養？
雲林基督教醫院提醒，蕁麻疹發作期最好按照醫師指示冰敷患部，日常生活中也要減少對皮膚的刺激，例如避免穿太緊、配戴可能造成過敏的首飾，洗澡時也不要洗得太燙，以防膨疹惡化。
看了這篇文章的人，也看了...