「蒸煮蔬菜」的搜尋結果
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戰勝痛風、糖尿病史！免疫權威醫師天天喝抗病蔬菜湯，55歲後不再生病
我之前是一名骨科醫師，三十多歲時接觸到感染免疫學之後，就開始研究免疫學，並成為專業的免疫醫師至今，已長達五十年左右。
2023-10-24
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拯救糖尿病「前菜」很重要！控糖名醫：飯前3食物有感降血糖
在正餐的餐點之外，事實上藉由飯前攝取不同的食材，也能夠幫助減少後續飲食對血糖的影響，像是希臘優格、生菜與堅果類，只要穩定攝取，就能夠幫助有效控制血糖。
2023-08-04
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蔬菜丟水煮？燙青菜損失7成營養！快蒸5分鐘留住最多營養素
當蔬菜在水中煮太久，很多營養素都會溶在水裡，尤其是水溶性維生素最容易流失，像是維生素 B 群、維生素 C 等，其他可能流失的營養素，還有礦物質的鉀和鎂、植化素的
2023-06-16
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燙花椰菜營養流失77％！7抗癌蔬菜這樣煮營養全保留
【早安健康／林昕潔整理編輯】加熱能夠破壞蔬菜的細胞壁，將其中的抗氧化物質釋放出來。但是有些蔬菜卻不該被加熱！許多的十字花科蔬菜都被認為具有抗癌功效，但這些蔬菜一...
2022-04-11
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蔬菜生吃、熟食大對決！花椰菜營養殺死癌細胞，它比維生素C抗氧化
基因分別有AVI與PVI兩種態樣。有人只會有兩個AVI、也有人是AVI與PVI各帶一個，帶有兩個PVI的人，比僅帶有一個PVI的人能感受多2.5倍以上的苦味。
2022-01-17
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比水煮更好！醫學教授公開蔬菜酵素不流失正確煮法
體內酵素不足，代謝受到影響，不胖也難！美國外科教授推薦透過日常食物攝取酵素，能防止過食造成腸胃不適，將蔬菜磨成泥、清蒸、吃蔬菜芽都能攝取更多酵素！
2018-09-18
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延長賞味期限！這樣蒸蔬菜營養多3倍還更保鮮
高溫烹煮容易破壞營養素，日本專家建議用70度蒸煮料理20分鐘，不但維生素含量比生鮮食材更高，果膠也不容易被破壞，食材更美味、營養全保留！
2018-08-20
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如何留住花椰菜營養？十字花科蔬菜烹調秘訣
十字花科蔬菜包括高麗菜、綠花椰菜（青花菜）、白花椰菜等，3種必吃十字花科蔬菜，防癌抗老，還能擁有水噹噹美肌！
2018-08-07
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媽媽的愛心便當竟有致癌物？譚敦慈：免吃癌毒這樣做
譚敦慈指出，滷味是很適合放進便當的菜色，除了滷味耐蒸，常見的菜色如豆干、海帶、滷蛋也富含營養。滷味在烹調過程中要注意減少氧化膽固醇，以降低致癌風險。
2018-05-22
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同分量的食材切大塊一點，可降低吸油量
煮飯時，怕放太多油嗎？ 把食材切大塊一點，就可以減少食物吸油量，因為同份量的食材，切得較大塊，接觸到油的表面積會變少，也就吸到比較少的油囉～ 南瓜連皮吃！不疲勞...
2014-11-14
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