雞蛋不要洗！專家：4種食材先洗過反而更容易食物中毒

清洗食材是許多人料理的第一步，不過事實上，並不是每樣食材都適合先用水洗，否則除了流失營養外，還可能影響身體健康。

連皮帶肉吃營養最完整！蘋果果蠟不傷身，2招清洗不怕農藥

蘋果是許多民眾最愛的水果，蘋果從果皮到果肉都富含豐富的營養，不過，或許部分民眾擔心將蘋果外皮的「蠟」吃進肚對身體造成負面影響，一起來看看蘋果的「蠟」是何物

花椰菜「防癌精華」卻被你丟掉！內行3吃法營養寶庫不浪費

許多人買綠花椰菜回家後只取「花朵」部位，卻將營養最密集的「菜梗」直接切除丟棄，讓譚敦慈直呼「實在太可惜！」她在節目中分享私房料理法，還教大家正確的洗菜技巧。

高麗菜要不要一片片洗？日菜農說法讓台灣人搖頭！最佳做法簡單又乾淨

高麗菜價格親民又營養。不過有日本菜農認為高麗菜「不需逐片清洗」，因為和台灣人生活經驗大相逕庭而引起網友熱議。為什麼日本的高麗菜不用洗？台灣高麗菜又該怎麼洗？

蘋果連皮吃有效防肝、腸、乳癌！這樣洗最安全

蘋果防癌和促進健康的能力，和吃下的部分密切相關。喝蘋果汁代替真正的水果，或是捨棄蘋果皮，都會讓你錯失蘋果中許多關鍵的營養成分！沒想到蘋果皮竟有防癌效果？

一根筷子的水流把農藥都帶走！主廚公開省時實用青花菜保存法

構造複雜的花椰菜，最怕內裡藏有小蟲或農藥，專業主廚除了傳授簡單的清洗方法，連保存秘訣也一併公開！

過年別錯過6種最佳食材！加碼傳授主廚級花椰菜清洗與料理法

自己煮一定比外食健康？常見7個做飯習慣很傷身，做錯1事還可能致癌

食安問題越來越受重視，開始自己下廚的人也變多了。自己煮能夠更好控制熱量、掌握食材來源，但小心料理過程中有些常見的習慣，有可能傷身程度不輸外食。

千萬別水洗生雞肉！不想細菌感染致命你該這麼做

在開始烹調之前，你會把生雞肉清洗過嗎？用來清洗雞肉的水，溫度並不足以殺死細菌，這個看似安全又衛生的清潔動作，反而會造成細菌散布到各個角落，因此別再水洗生雞肉

花椰菜好難洗？台大教授3步驟洗菜秘訣，農藥不殘留

花椰菜、高麗菜、菠菜、空心菜該怎麼洗？總是擔心農藥、污垢殘留在蔬菜中，專家教您分門別類的各種蔬菜清洗法，擺脫農藥陰影。