這不是廢話嗎？廢話但很中肯，你驗出來血脂都這麼高了，還在想要「多吃」什麼才有效？別傻了。研究顯示，光是減少熱量攝取就可以讓大白鼠的壽命顯著延長一倍！不是只有延長短短幾天而已。當然，選擇種類吃也很重要，尤其要拒絕「五十道工法精緻食物」跟「用回鍋油的油炸出來的食物」。
說你們這些醫生很奇怪，跟我們說不要吃的，過幾年說不定都可以吃了、以前說可以吃的，現在卻都不能吃了。沒錯，醫療健康知識是會一直進步的，看看2015-2020美國飲食指南，「海鮮」跟「蛋」都洗刷冤屈了。雖然說這樣，多蔬果、選擇好油、低鹽、低糖看起來都是不會錯的。
結論
與其選擇一些可以「降膽固醇」的食物、嘗試運動，然後依然毫無節制地狂吃，不如「選擇正確的飲食方式」。先減少熱量，再談種類分配。記得，降膽固醇飲食精髓只有一句話：「你如果愛吃什麼，少吃一點。」就對了！
加碼提供一個實用方法：把自己的血脂報告公諸天下，然後再把你知道的跟他們分享吧！
小聲提醒：膽固醇代謝的問題如果持續一段時間，想要自己復原，你必須等待奇蹟出現。
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✎作者介紹：周則中 醫師
衛生福利部臺北醫院外科醫師。
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