腸道內有什麼菌、有多少菌其實因人而異。腸道菌群的均衡不是吃了優格立刻可以獲得改善，需要持續食用優格才會有明顯的改善。
此外優格是牛乳的發酵食品，營養價值高。除了含蛋白質、脂質、醣質三大營養素外，也含有鈣質、維生素A、B1、B2。
因為優格有助於消化吸收，所以我每天早上都會吃優格。另外早餐我也會把優格、香蕉、蘋果等水果、青花菜苗（或稱綠花椰菜苗、綠花菜苗）等黃綠色蔬菜、荏胡麻油、蜂蜜一起打成精力湯飲用。
我想特別推薦青花菜苗，就是青花菜的嫩芽，營養價值相當高，還有研究報告指出其中的蘿蔔硫素成分，具有擴張支氣管的作用，我看診時也會推薦氣喘患者多吃青花菜苗。
本文摘自《30年不生病的健康管理法》／大谷義夫（日本呼吸胸腔科學會專科醫師）／天下雜誌
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