地瓜加這吃護肝強心、減少壞膽固醇吸收！

【早安健康／林庭安】大家都知道

地瓜

是個很好的防癌、抗癌聖品，但卻很多人對他的吃法及功效一知半解。中醫博士吳珮琪指出，食物中有所謂的相剋相生，是很多人所不了解的，所以她向大家解釋地瓜該與什麼食物搭配同食、不該與什麼一起吃：

1、未煮熟的地瓜，澱粉的細胞壁還沒經過高溫分解，不易被人體吸收消化。而生食較容易出現打嗝、腹部脹氣的現象，對腸胃的消化不利。所以，建議地瓜最好是完全熟透才吃。

2、地瓜和芝麻一起食用，可幫助類胡蘿蔔素發揮功能

3、地瓜含膳食纖維，和雞蛋一起食用，能減輕肝臟的負擔，還能減少壞膽固醇的吸收，強化心臟

4、地瓜澱粉含量很高，若和香蕉一起食用，會讓原來消化不良的人更容易脹氣

5、地瓜食用後會大量分泌胃酸，若再加上茶葉含有的單寧酸，容易造成不易溶的凝塊，導致腸胃不適，產生肚子痛、胃痛或脹氣等問題。

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資料來源：《就是要健康：自癒力之升級完整版》
作者：吳珮琪
出版社：新自然主義