《減鹽味噌湯這樣做》
材料（2人份）
味噌 1.5匙
黃豆粉 1/2匙
將味噌減少到四分之一用量，以黃豆粉來補足風味，可讓一人減少0.5公克的鹽分攝取！也許有人不喜歡黃豆粉，剛加入黃豆粉時會殘留一點點味道，不過只要放置10分鐘左右，味道就會變淡。
常出現在和式點心上的黃豆粉，對身體也有許多好處，日本管理營養士北川美雪指出，黃豆粉中含有的大豆異黃酮在黃豆製品之中含量屬於頂級，鈣含量是小魚乾的1.5倍，能強化骨骼。豐富的膳食纖維能改善便秘、皂素能活化免疫細胞，預防感冒與流感，適量攝取有益健康。
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