味噌含黃麴毒素？食藥署：此麴非彼麴

網傳不要吃包括味噌在內的釀造食品，因其中含有黃麴毒素。食品藥物管理署闢謠指出，製作味噌的種麴跟黃麴菌是不同的種類，並不會產生黃麴毒素。但高血壓、痛風等患者得限量

容易疲勞的人不喝湯！營養師最推這一碗

吃什麼預防大腸癌、消除疲勞？日本運動選手常喝味噌湯幫助放鬆，營養管理師指出高湯中的麩胺酸等成分除了增加鮮味，還能消除疲勞、預防大腸癌、保健腸胃提升免疫機能。

高鈉≠高血壓！研究：味噌讓血管回春，降血壓抗中風

高鈉不是高血壓元兇，礦物質不平衡才是真正成因。嘗起來很鹹的味噌湯其實具有回春血管、預防高血壓、腦中風的能力，食用食用味噌取代精鹽，更能常保健康。

夏季血栓易忽略！醫師推薦天然血管良藥是…

多數人在夏天出現身體不適時都自行判斷為中暑，往往會忽略夏季身體缺水時，濃稠的血液很容易凝結成血栓。不只補水不足，吃高糖食品也有可能使血管受施，小黃瓜是天然血管藥

一個月瘦3公斤！冷凍豆腐，營養抗老效果再提升！

強免疫不生病，關鍵在「平衡」！3食物養出一腸好菌

【早安健康編輯部】腸內好壞菌各有不同作用，壞菌也能夠幫助抵抗外來病菌，因此維持腸道菌叢平衡是關鍵，多吃納豆、味噌、醬油等發酵食品增強好菌，腸道菌就能平衡又健康。

清爽排毒消疲勞，最適合夏季的三個調味料

炎熱的天氣容易食慾不振，可以用調味料幫助攝取營養，醬油能消除肌肉與大腦疲勞、護肝提升免疫力，味噌有助促進血液循環、改善便秘幫助肝臟排毒，醋的消除疲勞效果較好。

終結多年的便秘！日腸道權威推提升排便力6種必吃食物

便秘怎麼辦？超過三成民眾都有便秘問題。養成排便好習慣，多喝水、多吃蔬果，補充優格、泡菜、味噌、橄欖油等食材，能夠有效軟便、潤腸、強健腸道排便力

優格、泡菜...哪種乳酸菌活力更強大？發酵博士說...

日本人早餐時常吃的味噌、納豆、柴魚及優格都是常見的發酵食品，天天食用更能活化腸道機能。乳酸菌搭配富含寡糖、膳食纖維的食物吃，更能幫助生長、讓乳酸菌有效進入腸道

優格輸了！日教授：這種乳酸菌更能對抗壞菌

日本東京農業大學的教授指出，動物性乳酸菌較難對抗其他細菌以及胃酸，植物性的乳酸菌則活性較強、更能順利進入腸道。乳酸菌死後也可成為益菌養分，刺激小腸產生免疫力