以飲食來補充鐵質最自然方便
根據日本開業內科醫師岡村信良表示：以飲食來補充鐵質是最自然的方法，除了大眾熟悉的動物肝臟內富含鐵質以外，以下的食物也是日常補充鐵質的好選擇。日本專門研究生物與鐵質間關係的日本鐵質生物科學學會，在2018年發表的貧血治療方針報告中建議大眾，可以從以下食物中攝取日常所需的鐵質：
- 蛤仔：30公克中含有11.3毫克的鐵。
- 鰹魚或鮪魚等紅肉魚類：80公克中含有1.5毫克的鐵。
- 大豆加工品：6公克中含有0.4毫克的鐵。
- 毛豆與蠶豆：100公克中含有1.6毫克的鐵。
- 蘿蔔乾：20公克中含有1.9毫克的鐵。
- 小松菜、菠菜、小白菜、日本水菜、茼蒿：100公克中含有2.8毫克的鐵。
- 鹿尾菜等藻類：一大匙中含有5.5毫克的鐵。
另外岡村醫師更列出以下能幫助鐵質被吸收的食物：
- 綠黃色蔬菜：豐富的各種維生素能促進鐵質吸收。
- 動物肝臟：除了含有豐富的鐵質以外，更富含維生素A。
- 乳製品：葉酸也是能幫助促進鐵質吸收的營養素。
至於是否有食物會妨礙鐵質吸收呢？岡村醫師指出：由於咖啡因會妨礙鐵質被吸收，所以在攝取營養補充品與吃飯的前後30分鐘，請注意不要喝茶或咖啡。
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