咖啡
《消化系統藥理學與治療學》期刊中一項研究發現，每天喝兩杯咖啡，能夠降低肝硬化的風險約44%。不過專家也指出，喝咖啡並不能逆轉所有酗酒造成的傷害，因此仍需要控制飲酒量，否則即使喝再多咖啡，肝病仍可能找上門。
酪梨
研究指出，酪梨中含有穀胱甘肽，能夠過濾掉有害的物質、防止它們傷害肝臟。另外，酪梨中健康的油脂有助提高好膽固醇的比例，維生素C、維生素E則能中和自由基，保護肝臟細胞，且維生素E、維生素K都具有減少細胞發炎的效果。每周吃兩顆酪梨、持續至少30天，就具有修復受損肝臟的效果。
薑黃
除了具有強大的抗氧化能力、有助於防止不穩定的自由基傷害肝細胞之外，薑黃也能夠幫助製造膽汁、消化脂肪，具有天然的肝臟排毒效果。馬里蘭大學醫學中心認為，一般身形的成年人，每天可食用1.5~3.0克的薑黃粉。
葡萄柚
豐富的維生素C、抗氧化物質，能夠排除體內的有毒物質，避免細胞受到損害。另外一項研究則指出，葡萄柚萃取物中的柚皮素，能夠活化負責氧化脂肪酸的物質，長期下來有助於預防脂肪肝的發生，也能夠提高細胞對胰島素的敏感性。半顆葡萄柚就能提供每日所需64%的維生素C、28%的維生素A等營養素，並僅有52卡路里，對於減肥也有幫助。
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資料來源：
Medical Daily
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Reuters
LiveScience
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