日本厚生勞働省研究班也曾於二〇一〇年發表了一篇報告，指出攝取豆製品、富含異黃酮的食物可能幫助閉經後的肥胖女性降低罹患 2 型糖尿病的風險。研究小組指出，過去研究已經證實黃豆食品、異黃酮對改善胰島素阻抗有正面幫助，而他們的研究則是發現，對於已經有胰島素阻抗問題的肥胖族群來說，攝取黃豆食品也可能有預防糖尿病的作用。
牛蒡輸了，來吃蒸黃豆
日本血管名醫學博士池谷敏郎表示，想要保持血管健康，維持血液流動順暢相當重要，而使血管不健康的原因之一，就是餐後高血糖問題。餐後高血糖問題會讓血糖不斷反覆上升、下降而損害血管，對身體的危害堪比糖尿病，將會加速動脈硬化，使腦中風等心血管疾病風險都上升。
而對於這樣的問題池谷敏郎建議，除了平常就要避免攝取過多碳水化合物，用餐時先吃蔬菜類也能幫助避免。不過池谷敏郎最推薦、他自己也有在實行的，則是在用餐時先吃「蒸黃豆」，每 100 克蒸黃豆的膳食纖維含量高達 8.8 克，比 100 克的牛蒡還要高，同時黃豆中的水溶性膳食纖維、非水溶性膳食纖維相當均衡，除了能抑制餐後血糖以外，還具備良好的整腸效果。
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